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ごあいさつ  2005 創刊号
皆様、西敏商店をご愛顧下さいまして誠にありがとうございます!
寒さも本格的になり、私達の地元浦安でも初雪を観測いたしました。

凍てつくような寒さに負けず昨年暮から今年初めにかけて
お客様から熱いメッセージであるお声をいただきました。
本当にスタッフ一同感謝しております。ありがとうございますっ!

今号では、お客様からのありがたい声をご紹介すると共に、昨年11月に
日本テレビにて放映されました【 ぶらり途中下車の旅 】の撮影話なども
書いてありますのでどうぞお時間が許す限りごゆっくりとご覧下さいませ!!

 毎週土曜日、日本テレビから放映されている
 「ぶらり・途中下車の旅」に西敏商店の青柳
 貝ひも佃煮が紹介されました!

 旅人はマジックと大きい耳になっちゃった!
 で有名なマギー審司さんに来て戴きました。
 佃煮の煮上がるまでの工程、作業風景を
 じっくりと見ながら、青柳の佃煮は初めて
 食べるというマギーさんでしたが、釜の中で
 ぐつぐつと煮たっているアツアツの青柳の
 佃煮を一口食べると、「味がしっかりしてて・・
 ん〜〜、美味しい!ご飯がほしくなるって
 ほんとなんですね〜!何杯でもいけそうです」

 そしてこう続けてくれました。
 「いや〜、細かい作業でびっくりしましたけど
 あの一手間がやっぱりこの味につながるん
 でしょうね〜!」と私達にとっては本当に
 嬉しいお言葉をいただきました。
 マギーさんは実家でご商売をされているそうで
 撮影合間に熱く語っていただき、西敏スタッフ
 もついつい話込んでしまいました。
 

 今回あらためて「食」での人と人とのつながり
 の良さを実感できた一日となりました。
 こちらは西敏HPにても別ページを設ける予定
 ですのでお楽しみにしていて下さい!

 タイトルにもある「佃煮をつくる」とは雑誌の
 「手に職をもつという生き方」という取材を
 受けたときの題名にしていただきました。

 若手の職人取材ということで、今回2代目の
 長男・宏一、次男・計介が職人という目線では
 まだまだ若輩ながらも佃煮について熱く語り
 ました。

 「小学生の頃から父の背中に憧れ、その頃
 から佃煮屋になりたかった。」と語る兄・宏一
 は佃煮についてこう語る。
 「子供の頃から工場は兄弟の遊び場でした。
 醤油の香りが漂う土間でよく佃煮の煮上がり
 を並んで待っていましたね(笑)。」

 「佃煮の煮方は季節によっても天気によっても
 材料によっても違います。一手間を惜しまない
 のももちろん大事です。仕上がりが気に入ら
 ないと妥協できず友人に配ってしまったことも
 あります。」と兄・宏一は語る。

 弟・計介もまた父の背中を見て育った一人。
 「本当にいいものを作るとドラマとの出会い
 があるんです。お客様の声は私達の力にも
 
なります。色々な話を聞いていると涙が出て
 きたこともありましたね(笑)」

 今回の雑誌の担当者である舟橋さんは最後に
 こう締めくくってくれました。

 「複雑怪奇な現代社会の喧騒からタイム
 スリップし、ごくシンプルな美しき家族の肖像を
 見た気がして、じわり、感動が胸に広がる
 一日だった。」

 わざわざ工場まで来ていただき1日お付き合い
 して下さった担当者さんとカメラマンさんには
 本当にいいものを書いていただき、感謝する
 と共に、私達スタッフ一同さらなる精進と
 佃煮に対する誠意を忘れず頑張ってまいりたい
 と思います。
   【雑誌・MEMO男の部屋より一部抜粋】
 

 いつかはやりたい!と思っていましたが
 ついに・・・今回特別企画としまして全国から
 寄せられました本当に嬉しいメッセージを
 ご紹介したいと思います!

 ■ こんにちは!佃煮届きました♪さっそく
 夕食で昆布をいただいたのですが。佃煮で
 こんなにご飯が進んだのは初めてだったかも  !と思うほど美味しかったです。3歳の娘も
 「美味しい〜♪」と食べ・・というよりつまみ
 まくっていました(笑)。隣の両親にもさっそく
 分けたのですが、「美味しかったわ〜、どこで
 買うたん?」とすぐに聞かれました。
 西敏さんの佃煮が3世代にウケ、私も鼻高々
 でした!また注文したいのでお願いします♪
             【 岡山県  H・Mさん 】

 ■ 西敏商店の皆様、こんにちは。
 私は元々佃煮が大好きだったのですが
 どうも納得いく佃煮がなくて友人に相談した
 ところ「いいからここの佃煮を食べてみな!」
 と勧められたので今回購入させていただき
 ました。食べてみたら本当にビックリしました。
 20年前私が、佃煮が大好きだった頃の味を
 まさに思い出しました。これは本当に感動
 しました。青柳貝佃煮は味がしっかりしている
 のにやわらかく(おつまみにも最高でした)
 アミもくさくないアミ佃煮は初めて食べました。
 アミってしっかりしているものは本当に
 美味しいんですね!これにはびっくり!
 嬉し懐かしのまさに江戸前の逸品でした。
 また残り少なくなってきたらすぐ注文します。
 ご家族でやられているそうなので皆様お体
 にお気をつけて頑張って下さい!
              【 東京都 Y・Oさん 】
 




皆様からの声は本当に
心強く感謝するものばかりです。
私達スタッフ一同「食」に対して
そして自分自身に精進して
まいりたいと思います。
本当にありがとうございました。

西敏スタッフ一同

 ■ いつも美味しい佃煮をありがとうございます。
 今回主人が家でめずらしくご飯を食べました
 ので早速佃煮を出したところ主人が、「この
 佃煮うまいな〜!」なんと声に出して驚いて
 いました。今では佃煮で1膳食べるように
 なりました!ちょっと体重が心配ではありますが
 ・・・(笑)。やはり西敏さんの佃煮は二味ほど
 違います。一度食べたら忘れられない味とでも
 いいましょうか。また注文させて下さいね♪
 スタッフの皆様にも宜しくお伝え下さい。
 心より感謝しております。
             【 神奈川県 H・Kさん 】
 

 ■ 今晩は!テレビで拝見させていただき
 ご家族で伝統を守り、親子で丹精込めて
 作っている様子に心が熱くなりすぐにネット
 で検索した次第です。そして商品が届く
 までのきめ細やかな対応にただただ感動
 するばかりです。佃煮も美味しくいただいて
 おります。心がほっこりするようなお味で
 作っていらっしゃる皆様のお人柄が伝わって
 きました。最近不祥事が続いていますが
 食の原点を見たような気がしてとても気持ちよく
 食べさせていただきました。すでに今では
 すっかり佃煮ファンになってしまいました。
 ディズニーリゾートが大好きで浦安には
 何度も訪れていますが、舞浜駅周辺しか
 行った事がありせんでした。
 またそちらに行く機会がありましたら是非
 お店に行ってみたいと思います。
 この度は、有難うございました。
               【 群馬県 M・Hさん 】
 
編集後記
今回、お客様からいただいたメッセージを一部載せさせていただきました。
ここに書けませんでしたが今回メッセージをいただきましたお客様には心より感謝致します。ありがとうございました!

そしてテレビ放送、雑誌取材と今回西敏商店にお付き合い下さいました皆様には
この場を借りまして厚く御礼申し上げます。

皆様に愛される佃煮をこれからも作っていけますようスタッフ一同さらなる努力と向上心で頑張ってまいります!

ご質問や、やってほしい企画等ありましたら下記のメールアドレスまでどうぞ!
info@nishitoshi.com
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