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皆様、西敏商店をご愛顧下さいまして誠にありがとうございます！
暖かい日和と道端に咲いている花々が、風と共に春を運んできましたね♪
期間限定で販売しました「江戸前生のり佃煮」も大変ご好評いただきました。
お声を寄せていただきましたお客様には、心よりスタッフ一同お礼申し上げます！
今回のかわら版では、西敏春イベント第一弾でもある「桜の祭典」も紹介しています！
春のやわらかい陽気に後押しされ、大変充実した一日になりました♪
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今年も沢山の人で大盛り上がりを見せた
桜の祭典が浦安市にて開催されました！
舞浜のホテル、新浦安のホテル共に、
この日限定のスイーツを販売したのを始め
今回から、舞浜イクスピアリ、湯巡り万華郷
といったお店も出店していました。
まさに浦安を堪能できる２日間となりました！
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そしてもちろん！「佃煮・西敏商店」の佃煮
も開店からお客様の列でズラリ！
販売していて、口コミから始まった小売販売と
私達の佃煮が皆様にこんなに広まっていただ
いたんだという事がとても嬉しくなりました。
これからも「向上心を常に持ち美味しいものを
作ること」、そしてお客様に感謝の気持ちを
忘れず、真心がこもった商売をしていきます！
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「本当にいいものを作っているとドラマとの
出会いがある。」 先日、西敏商店が
【日本の仕事】というサイトにて紹介して
いただいた時に見出しになった言葉です。
このサイトでは、日本伝統の文化を今もなお、
継承して守り続けている若手職人達を
紹介しているサイトで、色々な分野で
活躍している職人達の、仕事に対する
意気込みと、それに相反した日常の苦悩と
葛藤を写真付きで見ることができます。
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私も取材を受けた後、各分野の方々と
会って話すことができ、そこでの職人達の言葉
にはとても感銘を受けたのを覚えています。
時代がめぐるましく進化する今日において、
日本伝統文化の美しさ・技をしっかりと守り
新しきを取り入れながらも皆様に「心から
喜ばれる」商品を作り続けたいと思います。
- 日本の仕事 - 詳しくはこちらもどうぞ！
http://www.nipponnoshigoto.jp/ |
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浦安には新鮮な魚介をトラックに積み込み
市場から売りに出る「行商人」がいます。
「売りっと」とも呼ばれ、昭和初期には
アサリや佃煮、魚類などを自転車やバイク
の荷台に積んだり背中に担いだりして
都内はもとより埼玉県や神奈川県に
日帰りで売り歩いていました。
現在では数こそ減りましたが、受け継がれ
てきた「技」で新鮮な旬の魚介を目で見極め
お得意様の手元まで届ける行商人は
まさに匠の仕事と言えます。
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そして今回、西敏商店が先代よりお世話に
なっている「丸勘」は現在で２代目となる
売りっとさんです。
商品とお客様に対する気持ちはまさに職人で
西敏スタッフも年末になるとトラックに乗り
手伝いに行っております。
日頃より、新鮮な魚介はもちろん西敏商店の
佃煮も買うことができます！
- 鮮魚 丸勘 - http://maru-kan.jp/ |
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今回その弐で紹介した、「日本の仕事」の職人さん達と
話が出来たのは私にとってとても貴重な体験となりました。
皆、自分の仕事に誇りを持ち、時には親から子へ、そして孫へ。
まさに「一子相伝」の技術は見ていて美しくもあります。
私達が携わる「食」というものは、お客様の体に直に関係するものであり
そのためには一手間、二手間。そしてもちろん、へたな食べ物は決して扱えません。
何か考える事があるなら一つ上を挑戦してみる。その中でしっかりと相手の事も考えてみる。
私はこの同じような繰り返しの思考の中で、技を磨いていきたいと思っています。
ご質問や、やってほしい企画等ありましたら下記のメールアドレスまでどうぞ！
info@nishitoshi.com
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